[最も好ましい] ウマヅラハギ カワハギ さばき方 349936-ウマヅラハギ カワハギ さばき方
カワハギのさばき方｜下処理①皮をはぐ カワハギの頭を左に、腹を手前側に置き、まず包丁で尖っている口元を切り落とします。 その切れ目から手で皮をはいできます。 無理に強い力で引っぱらずに、目元やひれの部分は丁寧に少しずつはいでいきましょう。 半分ほど皮がはげたら皮の端を手でつかみ、尾の付け根まで一気にはがします。 カワハギのさばき方｜下処理②内蔵と頭を
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コチ 煮付け 268943-コチ 煮��け
鞆の浦の睦子さんの「コチの煮付け」grandma's life recipes 「これがコチで、こっちはギギ」。 鞆の浦はジブリ映画の舞台となった土地だと聞いていたから、魚の名前を聞く度に、
